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Asia Style Tomatenpfanne mit Kokosmehl paniertem Schnitzel

Asia Style Tomatenpfanne mit Kokosmehl paniertem Schnitzel

Hallo.. da sind wir wieder in der schnellen und leckeren Paleoküche von MoveRoot! Heute für euch mein Vollmond Mahl, eine asiatisch anmutende Tomaten-Gemüse Pfanne mit in Kokosmehl panierten Schnitzel. Geht schnell und ist super lecker!

Wie immer habe ich zuerst alle Zutaten vorbereitet, also gewaschen, geschnitten, zurechtgelegt. Das spart Zeit und verhindert größeres Durcheinander.

Für die Gemüsepfanne brauchst du:
Kokosöl
Knoblauch
Ingwer
Zwiebel
Champignons
Fischsoße
Spitzpaprika
Tomaten
Morning Glory (Wasserspinat), geht auch mit Pak Choi o.ä.
Limettensaft

Für die Schnitzel brauchst du:
Butter oder Ghee
dünn geschnittene Schnitzel
Salz
Eigelb
Kokosmehl

Schau dir meinen kleinen Kochfilm unten an und probiere es aus! Guten Appetit!
Get outside and move to your roots!
wild-horse 11/2017

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